Обезьяний десерт
← Самоучитель

Самоучитель: Обезьяний десерт

Автор: Текст: Егор мелентьев (по материалам книги Melanie Strauß «Das große Schlemmerbuch für Pferde»)
Номер журнала: GM №4(151)/2015

Если верить Дарвину, люди произошли от обезьян. Возможно, поэтому мы так любим бананы. Лошади не имели приматов в числе своих предков, однако и они не прочь полакомиться этим тропическим фруктом. Злоупотреблять, конечно, этим не стоит – все-таки пищеварительная система лошадей не приспособлена к перевариванию большого объема бананов, но в качестве угощения или вкусовой добавки вполне подойдет. Тем более если приготовить из него что-нибудь интересное, следуя рецептам GM.
Банан – плод культурного растения рода банан (Musa). Одна из древнейших пищевых культур, выращиваемых в тропических и субтропических регионах с жарким влажным климатом. Всего в мире насчитывается около 500 сортов бананов. С ботанической точки зрения банан – это многосеменная, толстокожая ягода. Спелые плоды имеют энергетическую ценность 65,5-111 ккал (274,2-464,7 кДж) на 100 г, содержат кальций, фосфор, железо, β-каротин, витамины C, В1, В2, РР, а также аминокислоты: триптофан, метионин и лизин. Из-за большого содержания углеводов большинство лошадей охотно едят бананы, однако больше 1-2 сырых плодов скармливать не рекомендуется из-за риска возникновения колик.
 
 
Банановые шарики
 
Ингредиенты:
• 3 банана
• 90 г коричневого сахара
• 50 г перемолотого семени льна
• 100 г пророщенной пшеницы
• 50 г овсяных хлопьев
 
Почистить и размять вилкой бананы. Как следует перемешать с сахаром. Добавить хлопья, пророщенную пшеницу и семена льна. Перемешать до состояния густого теста.
Вылепить из полученной массы шарики удобного для лошади размера и выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать около получаса при температуре 100°С.
 
 
Кексы с тмином
 
Ингредиенты:
• 3 банана
• 4 моркови
• 100 г пшеничных отрубей
• 500 г овсяных хлопьев
• 3 столовые ложки сахара
• 100 г меда
• 250 мл обезжиренного молока
• 80 г плющенного семени льна
• 20 г тмина
 
 
Бананы почистить и размять. Почистить и натереть морковь. 
Перемешать хлопья, отруби, сахар, мед, молоко и семена льна до состояния густого пюре.
Добавить в полученную массу перетертую морковь, бананы и тмин. Тщательно перемешать до состояния теста. Вылепить из него диски толщиной не более 2 см.
Выложить диски на противень, застеленный пергаментом, и выпекать на протяжении 90 мин (продолжительность зависит от влажности теста) при температуре 200°С до появления коричневой корочки. 
После приготовления следует подсушить кексы в течение двух дней, и только после этого угощать лошадь.
 
__________________
 
Совет: 
в небольшом количестве бананы можно добавлять в корм лошадям с плохим аппетитом
__________________
 
 
Витаминная бомба
 
Ингредиенты:
• 3 банана
• 5 свекл
• 100 г пшеничных отрубей
• 100 г овсяных хлопьев
• 50 г перемолотого семени льна
• 150 мл яблочного сока
 
Почистить бананы. 
Нарезать маленькими кубиками бананы и свеклу.
Добавить остальные ингредиенты, полить соком и как следует перемешать (должно получиться нечто среднее между кашей и салатом). 
Это блюдо готовится непосредственно перед скармливанием. Замешивать ингредиенты лучше всего сразу в емкости, из которой вы будете угощать лошадь.
 
 
Хрустящие сердечки (Готовим с детьми!)
 
Ингредиенты:
• 2 горсти банановых чипсов
• 200 г пшеничной муки
• 150 г овсяных хлопьев
• 225 г меда
 
 
Измельчить банановые чипсы блендером или в мясорубке. 
Перемешать все ингредиенты в глубокой миске до состояния теста средней густоты (добавить воду или яблочный сок).
Раскатать тесто на обсыпанной мукой поверхности и нарезать с помощью формочек (сердечками).
Выложить сердечки на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в течение 20 мин при температуре 170°С.
 
 
Каша для лошадей-пенсионеров
 
Ингредиенты:
• 4-5 больших зрелых бананов
• 2-3 больших яблока
• 100 г перемолотого семени льна
• 100 г пшеничных отрубей
• 100 г овсяных хлопьев
• 100 г орехов (например, очищенный и измельченный фундук или миндаль)
• 50 г сахара
• 100 г меда
 
Почистить и размять бананы.
Натереть яблоки и перемешать с бананами.
Добавить остальные ингредиенты. Как следует перемешать.
Выложить кашу в большую глубокую миску, и можно угощать своего четвероногого пенсионера.
Хранить не более суток.